醋酸鈉別名乙酸鈉、三水醋酸鈉、三水乙酸鈉、結晶醋酸鈉等。本產(chǎn)品為無色或白色晶體，相對密度 1.528g/cm3 ，熔點 58°C，水溶性:762 g/L (20°C), 溶于水和乙醚，微溶于乙醇。本品常用結晶碳酸鈉和醋酸反應后，濾過、蒸發(fā)、冷卻、結晶、常溫干燥而制成。
作為補充碳源,對反硝化污泥進行馴化，之后利用緩沖溶液將反硝化過程中pH值的上升幅度控制在0.5范圍內(nèi)。反硝化菌可過量吸附,因此在以醋酸鈉為外加碳源進行反硝化時,可將出水COD值也能維持在較低水平。
醋酸鈉可作為食品酸味劑、防腐劑和調(diào)味劑。在食品加工中，添加醋酸鈉可以調(diào)節(jié)食品的酸度和口感，使其更加美味可只s并且可以延長食品的保質(zhì)期。賞用于泡葵、酸奶s粉絲、豆腐等產(chǎn)品的加工中。
醋酸鈉是有機合成中重要的原料之一，可用于制備乙酸乙酯、乙酸丙酯、羧酸等有機化合物。此外，醋酸鈉還可用作油田強化劑、廢水處理劑等。
醋酸鈉在其他領域也有廣泛的應用。例如，它可以用作玻璃的清潔劑、金屬的拋光劑,也可以用于農(nóng)業(yè)中作為除草劑和殺蟲劑。此外，醋酸鈉還可用于紡織、橡膠等行業(yè)中。
總之，醋酸鈉是一種非常實用的化學物質(zhì)，具有廣泛的用途。無論是在食品、醫(yī)藥、清潔、化工等領域，醋酸鈉都可以發(fā)揮其獨特的作用。
